medium
Französisch
schokolade
klassiker
dessert
süß
vegetarisch
Mousse au Chocolat à la Petra
Luftige, cremige Schokoladenmousse mit dunkler Schokolade.
6 Portionen
Portionen
325 Min
Gesamt
medium
Schwierigkeit
Dessert
Mahlzeit
Zeitaufteilung
Vorbereitung: 25 Min
Ruhezeit: 300 Min
Benötigte Ausrüstung
- • Rührschüsseln
- • Schneebesen/Handmixer
- • Topf/Wasserbad
- • Spatel
Zutaten
Dunkle Schokolade (Blockschokolade)200 g
Eier2 Stk
Schlagsahne, kalt180 ml
Milch5 EL
Zubereitung
1
Schokolade in kleine Stücke brechen, mit der Milch in einen Rührbecher geben und im heißen Wasserbad unter häufigem Umrühren schmelzen lassen.
2
Die Eier verquirlen und unter die geschmolzene Schokolade rühren.
3
Die Masse abkühlen lassen.
4
Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokomasse ziehen.
5
Die Mousse in eine Schüssel füllen und ca. 4-5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Aufbewahrung
Gekühlt lagern, innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Nährwerte (pro Portion)
340
Kalorien
6g
Protein
25g
Fett
24g
Kohlenhydrate
Allergene
Ei
Milch
Doch selbst die größten Legenden dürfen nicht vergessen:
Der Weg des Kochens ist lang, das Feuer der Herde gnadenlos, und die Zutaten unter den Händen anspruchsvoll.
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